Почетный член мирового хранилища пряных ароматов для несравненных блюд и крепкого здоровья.

    Позвольте представить вам арабскую петрушку, а точнее молотый кориандр, почтенного старца из мировой кладовой специй. Его плодам  на данный момент уже более 3000 лет, а аромата и полезных свойств за это время не поубавилось. Наоборот применение кориандра охватывает все большие сферы нашей жизни:

1. Кулинария.  От зелени (на любителя) до семян — используется все.
2. Народная медицина.
3. Промышленное, домашнее  консервирование.
4. Парфюмерное производство: мыло, бальзамы, шампуни.
5. Пчеловодство, растение отличный медонос.
6. Виноделие, хлебопечение.
7. Средство, усиливающее половое влечение, как у мужчин, так и у женщин.
8. Практикуется у рыболовов как душистая приманка (даже рыбам нравится).

    Для лечебных целей лучше использовать целые семена, их вы так же можете купить в нашем магазине. А  кориандр молотый употребляется только в кулинарии, в других, вышеперечисленных сферах прибегают к  нетронутому варианту, или свежему молотому.

     Следует знать о достаточно большом содержании эфирных масел, применять аккуратно, задействовать приправу в конце приготовления блюда, в небольшом количестве. Опыты это здорово, но во всем хороша мера.

    Несколько рецептов, которые помогут проникнуться бархатным пряным ароматом в полную силу.

Кориандр маринуем мясо

    Лучший маринад для мяса, ведь таким способом можно замариновать не только свинину, но и баранину, крольчатину, курицу либо индейку. Потом его можно запечь в духовке, зажарить  как шашлык, приготовить в аэрогриле, на гриль – газе, на обыкновенной сковородке.

    На 1 кг мяса потребуется

• лук скорода (шнитт) – пучок из 4-5 стрелок,
• мята 1 пучок
• кориандр молотый 2 ч. л.
• половинка лимона, точнее цедра
• соль 2 ч. л.

    Листья мяты, лук мелко порезать, смешать с кориандром, солью, цедрой (предварительно натертой с лимона) натереть мясо, убрать в прохладное место на 1.5 -2 часа. Вот и все, супер курица — кролик готовы. Место эксперимента кухня.

Богатырская каша

    Каши бывают разные. Предлагаем приготовить овсяную кашу, благоухающую травами и несущую еще больше здоровья.

    Ингредиенты:

• молоко 1ст
• вода 0.5 ст
• сливки 5 ст. л.
• овсяные хлопья (требующие варки  не менее 15 минут)- 1 ст
• корица, бадьян, кориандр  0.5 дес. л.
•  сахар 3 ст. л.
• соль 0.5 ч. л.

    Варим как обыкновенную кашу, за 5 минут до готовности добавляем приправы, соль, сахар.  Как только сняли с плиты, заливаем сливки. Можно пробовать через 3 минуты!

Яблочный джем с кориандром

• Яблоки, порезанные мелко 2 ст.
• Сахар 1 ст. л.
• Корица на кончике десертной ложки (0.5)
• Кориандр молотый  0.5 дес. л.
• Вода 0.5 ст.

    Яблоки, пряности, воду ставим на небольшой огонь, лучше воспользоваться сковородой. Через 3 минут после закипания высыпаем сахар, тушим, помешивая до полной готовности.  Полезная сласть готова. Складываем в банку, храним в холодильнике. Подаем к чаю, к макробиотическим завтракам.